ČACHOCHBILI arba VIŠTIENA POMIDORŲ PADAŽE

Tai- gruzinų virtuvės patiekalas, gana populiarus, todėl receptą nebuvo sunku rasti. Rinkausi tikros gruzinės pasiūlytą variantą ir neapsirikau, gavosi labai skaniai, tikrai ne tik vištiena su pomidorų padažu ir viskas :) Vištieną galima rinktis įvairią- visą viščiuką sukapoti, sparnelius ar šlauneles. Mažiausiai tiktų krūtinėlė, mano manymu...Šiuo atveju rinkausi sparnelius kartu su nugarėlėmis, kad valgyt būtų smagiau :) Kas dėl prieskonių, jei problematiška gauti šviežių petražolių, baziliko, kalendros, tiks ir džiovinti, gali būti tik kažkas iš jų, bet žolelės būtinos. Mėsa gavosi minkšta, kvapni, kreminis padažas...

šalitinis
2 kg vištos sparnelių su nugarėlėmis
4 dideli svogūnai
2 skiltelės česnako 
Miltai apvoliojimui
Druskos šaukštelis
Malti pipirai
Džiovinti bazilikai, kalendra
Vanduo
Pomidorų tyrė (pirkau butelyje Vynotekoje, be jokių priedų) 200 ml
Aliejaus kepimui, labai nedaug


Sparnelius nupjaustyti, nugarėles sukapoti į 4 dalis. Miltus ir druską sumaišyti. Į įkaitintą su aliejumi keptuvę dėti apvoliotus miltų/druskos mišinyje sparnelius ir kepti iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Tada suberti kapotus svogūnus ir žoleles, permaišyti, kepti kol svogūnai suminkštės. Aš atsiradusį riebalų perteklių nupyliau, tada supylti vandenį, tiek, kad iki pusės apsemtų mėsą ir troškinti , kol suminkštės, apie 30 min. Tuomet išspausti česnaką, supilti pomidorų tyrę , atsargiai išmaišyti, ir dar troškinti ant mažos ugnies 10 min, ragaujant, ar netrūksta druskos, pipirų. Va ir viskas, patiekalas paruoštas. Patiekti galima su ryžiais. Tiks ir makaronai arba mūsų mylimos bulvės.

Aš patiekiau su marinuotu agurkėliu. Skanaus!!!