2013 m. rugpjūčio 14 d., trečiadienis

TROŠKINTA VIŠTIENA SU GRIETINĖLE, CUKINIJOMIS IR KUSKUSU


Gardžiam patiekalui iš vištienos, maždaug keturioms porcijoms prireiks:

Vištos ketvirčių 3 vnt
Svogūno 1 vnt 
Morkų 2-3 vnt
Cukinija nedidelė, dar nesubrandinusi sėklų 1 vnt
Grietinėlės indelis 10 % , 150 ml
Kus kus kruopų 150 -200 gr
Petražolių  sauja
Druska, pipirai, prieskoniai vištienai- pagal skonį
Augalinio aliejaus kepimui 1 a.š.

Keptuvę gerai įkaitinau su labai nedaug aliejaus. Mėsą, jau sukapotą mažesniais gabalais ir suprieskoniuotą, gerai apkepiau iš abiejų pusių. Subėriau pjaustytus svogūnus, o kai suminkštėjo- morkas. Po poros minučių, vis pamaišant įpyliau vandens tiek, kad vos apsemtų  mėsą. Palikau troškintis pusvalandžiui geram. Tada sudėjau maždaug vieno cm storio pjaustytus cukinijos pusžiedžius ir dar troškinau, kol cukinija suminkštėjo. Supyliau gritinėlę. Skysčio neturi būti per daug- maždaug iki pusės mėsos, ar net mažiau. Subėriau kruopas ir pakaitinau dar trejetą minučių vis lengvai pamaišant. Išjungiau ugnį, sudėjau kapotas petražoles ir šiltai uždengusi palaukiau apie dešimt minučių. Gavosi labai aromatingi, lengvi, vasariški pietūs :)


2013 m. rugpjūčio 9 d., penktadienis

SALOTOS SU RŪKYTA SKUMBRE

Labai skanios salotos, sočios, bet neapsunkinančios- labai tinka vakarienei.
Maždaug šešioms porcijoms prireiks:

Skumbrė rūkyta 1 vnt
Virti kiaušiniai 4 vnt
Konservuoti žirneliai 0,5 stiklainio
Mėlynasis svogūnas 1 vnt
Obuolys 1 vnt 
Krapai sauja
Pipirai, majnezas- pagal poreikį

Žuvį atskiriamia nuo kaulų ir supjaustome stambokais gabaliukais. Taip pat kiaušinį, obuolį, svogūną. Viską papipiriname, dedame majonezą, kapotus krapus ir paliekame pastovėti šaldytuve valandėlę ar ilgiau. Tik nesugalvokite dėti druskos :) Skanaus :)

2013 m. rugpjūčio 5 d., pirmadienis

POMIDORINĖ SRIUBA SU RUDAISIAIS RYŽIAIS

Skani, kvapni , nekaloringa sriuba kaip tik vasarai, kada pomidorų derlius ant bangos. Pas mane pernoko nemažai pomidorų, tad nusprendžiau išvirti labai-labai pomidorinę sriubą. Recepto šaltinio nėra, nes pasiskaičiau šen bei ten, bet ,kaip visada, likau prie savo nuomonės :) Tad gavosi lengvai kreminė , su smulkiais daržovių gabaliukais - tiesiog netryniau iki vienalytės tyrės. Rudieji ryžiai čia ypač tiko, nors, kas nelabai mėgsta, puikiai tiks ir paprasti, baltieji.

Prireiks:

Pomidorų apie 1,5 kg
Svogūno galva 1-2 vnt
Morka 1 vnt
Česnako skiltelė 1 vnt
Paprika 1 vnt
Rudieji ryžiai 150 gr
Petražolės
Sultinio kubeliai 2 vnt arba sultinys natūralus
2 arb.š. miltų
1 valg.š. gero pomidorų padažo
Druska, pipirai, lauro lapas...


Viename puode užkaičiau pora litrų vandens su ryžiais ir kubeliais. Palikau virti. Kitame puode ant čiut aliejuko pakepiau kapotą svogūna su česnaku, vėleliau sumečiau morkytę tarkuotą ir smulkiai supjaustytą papriką. Po poros minučių suverčiau kubeliais pjaustytus pomidorus. Troškinau, tik kol suminkštėjo pomidorai. Tada supyliau pomidorų padaže išleistus miltus ir užvirinau. Išjungiau ir pomidorienę sutryniau blenderiu, bet ne iki tyrės, suverčiau į puodą su išvirusiais ryžiais. Pagardinau petražolėm. Skanu:)